maanantai, 27. joulukuu 2010

Täytekakku jouluksi

Alla olevassa kuvassa näkyy kinuski oikean värisenä.

Kakun pohjana täyteläinen suklaakakkupohja maitosuklaasta tehtynä.

Kostutus vaniljamaidolla.

Välissä persikkamousse.

Päällä pastavärillä värjätty kinuski ja pursotukset Flora Vispillä.

 

Kinuski:

2 dl vähälaktoosista vispikermaa

2 dl fariinisokeria

Kun olin keittänyt kinuskin valmiiksi, värjäsin sen pastavärillä.

maanantai, 27. joulukuu 2010

Persikkamousse

2dl vispikermaa
200g vaniljanmakuista tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
1 tlk säilykepersikoita
n.1 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Hienonna valutetut persikanpuolikkaat pieneksi silpuksi. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä hienonnetut persikat. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

maanantai, 27. joulukuu 2010

Ovikranssi

maanantai, 27. joulukuu 2010

Kahvikehrät

Kermaruusun sivulta löysin ihanan ohjeen kahvikehristä ja vanhasta kokemuksesta tiesin, että nämä ovat tosi hyviä, joten tein annoksen kaksinkertaisina.

Tässä ohje kuitenkin alkuperäisenä Kermaruusun blogista:


250g voita
1 l vehnäjauhoja
1 dl sokeria
75g hiivaa
1 1/4 dl maitoa
3 munaa

Täyte:
150g voita
150g tomusokeria
1,5 rkl vaniljasokeria

1. Nypi jauhot, voi ja sokeri
2. Liota kylmään maitoon hiiva ja kevyesti vatkatut kananmunat
3. Lisää seos muruseokseen ja alusta tasaiseksi
4. Kaaviloi heti suorakaiteen muotoinen levy
5. Levitä notkea voitäyte ja kääri rullalle
6. Pätki 3cm paloiksi ja nostele paperivuokiin
7. Kohota huoneenlämmössä n.1h
8. Viimeistele pinta kananmunalla ja raesokerilla. Paista 225`C

maanantai, 27. joulukuu 2010

Joulutorttuja

Kinuskikissan sivulta löysin torttutaikinan ohjeen, joten sitä oli kokeiltava. Tällaisia niistä sitten tuli.